Megsütötted már a hagyományos karácsonyi sütiket? Már csak díszítés hiányzik a tökéletességükhöz? Íme egy rövid mézeskalács díszítés útmutató, és további tippek, hogyan kerüld el a leggyakoribb hibákat.
Az előző tutorialban elárultuk a legfinomabb mézeskalácstészta receptjét. Elkészítetted már, vagy még csak várat magára ez a feladat? A lényeg, hogy sütés után ne felejtsd el kidíszíteni őket. Megmutatjuk milyen a legegyszerűbb mézeskalács díszítés.
Szeretnél díszíteni, de nem tudod, hogyan készül a cukormáz mézeskalács díszítéshez? Tőlünk most azt is megtudhatod, hogyan készítsünk olyan cukormázat, amellyel könnyen díszíthetünk, remek ízű, jól néz ki és nem esik le.
A siker és a tökéletes mézeskalács díszítés első és legfontosabb alapszabálya, hogy a sütés után legalább egy nappal kezdjük el a díszítést. A tészta még dolgozik, és kell egy kis idő, hogy "pihenjen".
A tökéletes mézeskalács máz elkészítéséhez szükségünk van a következőkre:
300 g átszitált porcukor
2 tojásfehérje
1 teáskanál étkezési keményítő
néhány csepp citromlé
Elkészítés
Tedd az összes hozzávalót az előkészített edénybe, és verd keményre
A cukormáz akkor van kész, ha ráragad a habverőre.
Ha fehér cukormázzal szeretnél díszíteni, nem színessel, akkor kész is van. Színes mézeskalács esetén ételfestéket is adunk hozzá.
A feltüntetett cukormáz mennyiség méretétől és a díszítés mértékétől függően körülbelül 50-60 mézeskalács díszítésére elegendő. De használhatod kedvenc lekvárodat vagy diót is a díszítéshez.
A cukormáz elkészítésének egyik lehetősége tojásfehérje nélkül. Főleg a vegánok vagy a tojást nem kedvelők kedvelik. Az elkészítéséhez mindössze 3 hozzávaló szükséges.
Szükségünk van a következőkre:
300 g átszitált porcukor
2 evőkanál citromlé
3 evőkanál forró víz
Elkészítés:
Tedd az összes hozzávalót az előkészített edénybe, és verd keményre.
A cukormáz akkor kész, ha a habverőhöz tapad, sima és fényes.
A fehér cukormázhoz ételfestéket adhatunk, ha színnel szeretnénk díszíteni.
A színes máz elkészítéséhez a konyhából származó természetes alapanyagokat is használhatunk, például:
piros szín – szeder
rózsaszín szín – málna
lila szín – áfonya
zöld szín – zöld árpa, petrezselyem, matcha
barna szín – kakaó, fahéj, kávé
fekete szín – étcsokoládé
A cukormáz sűrűsége is fontos. 2 típust készíthetsz:
Vastagabb a kontúrozásához. Adj hozzá még egy kis porcukrot a keverékhez.
Hígabb nagyobb területek kitöltéséhez. Néhány csepp extra víz hozzáadásával érheted el a kívánt eredményt.
Az egyszerűbb formák könnyebben díszíthetők.
Ne felejtsd el átszitálni az alapanyagokat.
A díszítést a sütés után legalább 1 nappal kezdd el. De nem baj, ha akár 2-3 nappal is a sütés után állsz neki.
Tartsd a díszítőzacskót felülről és összecsavarva, hogy a cukormáz ne folyjon szét.
Ha kezdő vagy, kezdd a díszítést pöttyökkel és vonalakkal.
A díszítés után ne felejtsd el megfelelően lezárt edényben tárolni.
A mézeskalácsok díszítése kellemes, kreatív és pihentető tevékenység. Vond be a gyerekeket is, biztosan nagyon tetszeni fog nekik ez a tevékenység.
Az év legszebb ünnepe kopogtat az ajtón. Készítsd hát elő a karácsonyi receptjeid. Választottál már megfelelő mézeskalácstésztát? Próbáld ki ezt.
